Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren Køkkenchef til at lede vores køkkenteam og sikre en høj standard for madkvalitet og service. Som Køkkenchef vil du være ansvarlig for den daglige drift af køkkenet, herunder menuplanlægning, personaleledelse, indkøb og overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder. Du skal kunne arbejde i et travlt miljø og samtidig bevare overblikket og sikre effektivitet og kvalitet i alle aspekter af køkkenets drift.
Du vil spille en central rolle i at udvikle og implementere kreative menuer, der afspejler vores koncept og kundernes præferencer. Derudover forventes det, at du har en stærk forståelse for økonomistyring, herunder kontrol med madomkostninger, lagerstyring og optimering af ressourcer. Du skal kunne motivere og udvikle dit team, sikre et godt arbejdsmiljø og fremme samarbejde og kommunikation.
Som Køkkenchef skal du have en passion for madlavning og en stærk sans for detaljer. Du skal kunne håndtere udfordringer og træffe hurtige beslutninger, samtidig med at du opretholder en høj standard for kvalitet og præsentation. Erfaring med allergener, specialkost og bæredygtige råvarer er en fordel.
Vi tilbyder en spændende og dynamisk arbejdsplads med mulighed for faglig og personlig udvikling. Du bliver en del af en organisation, der værdsætter innovation, kvalitet og medarbejdertrivsel. Hvis du brænder for gastronomi og ønsker at sætte dit præg på en professionel køkkendrift, så er dette jobbet for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og motivere køkkenpersonalet
- Planlægge og udvikle menuer
- Sikre høj kvalitet og præsentation af retter
- Overvåge og styre madomkostninger og lager
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Koordinere med leverandører og foretage indkøb
- Udvikle og implementere arbejdsprocedurer
- Træne og udvikle medarbejdere
- Håndtere kundefeedback og tilpasse menuer efter behov
- Samarbejde med ledelsen om strategiske mål
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenchef eller souschef
- Uddannelse som kok eller tilsvarende
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Evne til at arbejde under pres
- Kendskab til fødevaresikkerhed og HACCP
- Kreativitet og passion for madlavning
- Erfaring med budgettering og økonomistyring
- Fleksibilitet og problemløsningsevner
- Gode organisatoriske færdigheder
- Teamorienteret tilgang
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du som køkkenchef?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i retterne?
- Har du erfaring med menuudvikling og specialkost?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvordan arbejder du med madomkostninger og budgetter?
- Hvilke hygiejneprocedurer følger du?
- Hvordan håndterer du kundefeedback?
- Hvilke køkkensystemer og værktøjer har du erfaring med?
- Er du fleksibel med arbejdstider og weekendarbejde?
